In estate tutti abbiamo voglia di mangiare qualcosa di fresco e leggero, ma non sempre le scelte che facciamo sono realmente salutari. Nonostante i piatti estivi possano essere considerati più leggeri rispetto a quelli invernali, non sempre è vero: infatti quello che per noi è “solo un’insalata” si può rivelare al pari di una pasta alla carbonara.
Quali sono quindi gli errori nella dieta da evitare in estate?
Scopriamolo insieme alla Dott.ssa Adriana Carotenuto, Biologa Nutrizionista, Dottore in Scienze della Nutrizione Umana.
Solo perché è estate non vuol dire che bisogna abolire alcune categorie di alimenti. Le diete sbilanciate, infatti, possono portare alla perdita di acqua e di massa muscolare, e di certo, l’estate, non è il momento migliore per essere disidratati (visto che già sudiamo molto di più) e per perdere tono muscolare.
Quindi, invece di abolire la pastasciutta o il risotto, trasformiamoli in qualcosa di fresco e leggero.
Le insalatone sono un’arma a doppio taglio: da un lato sono veloci e pratiche da comporre e riempiono senza appesantire, dall’altro possono diventare delle vere bombe caloriche se non si scelgono gli ingredienti con cura. Per esempio, siamo sicure che un’insalatona composta da uova, tonno, pomodoro, olive e mozzarella sia proprio leggera?
Beh, sappiate che apporta circa 800 kcal (non poche, soprattutto se volete perdere peso!).
Ecco allora alcune indicazioni utili per formare un’insalata come si deve:
1) Scegliete una fonte proteica, per esempio uova sode, tonno, formaggio, salmone, straccetti di pollo o legumi.
2) Verdure a volontà: via libera a tutte le verdure, come lattuga, pomodoro, carote, cetrioli, ravanelli, zucchine.
3) Una fonte di carboidrati: per fare veloce vanno benissimo il pane, le gallette di cereali o i crostini.
4) Moderare il condimento: l’olio extravergine di oliva apporta grassi di buona qualità, ma non bisogna abusarne! Attenzione anche a limitare il consumo di sale, mentre vanno benissimo aceto, succo di limone, erbe aromatiche e spezie.
E gli aperitivi?
Non c’è niente di meglio di un aperitivo con le amiche all’aria aperta.
Ma attenzione! Tutte le bevande alcoliche contengono “calorie vuote”, ovvero hanno un apporto energetico ma sono prive di principi nutritivi utili al nostro corpo. Vanno, quindi, limitati soprattutto i cocktail, preferendo un bicchiere di vino o, ancor meglio, una spremuta. Non esagerate, dunque, con gli alcolici ma orientate le vostre scelte verso qualcosa di sano!
Inoltre, anche voi per rinfrescarvi durante la bella stagione ricorrete a ghiaccioli e granite?
Brutta notizia: non sono alleati della prova costume!
Granite e ghiaccioli contengono principalmente zuccheri semplici. Molto meglio un’alternativa fai da te: le granite possono essere fatte con della frutta fresca, mentre i ghiaccioli con gli sciroppi zero (certo, non sono super sani, ma almeno non contengono calorie).
Oppure, sostituiteli con un frullato con della frutta fresca, una buona idea per uno spuntino sano!
Manteniamo uno stile di vita sano e godiamoci l’arrivo dell’estate al massimo!
