Un piatto leggero e salutare, adatto a tutti. Perfetto per queste prime giornate di giugno: le zucchine croccanti in cracker Kalibra.
Ingredienti:
- 1 albume d’uovo
- 1 zucchina grande
- Qualche foglia di basilico tritato finemente
- Un cucchiaino di origano essiccato
- Sale marino iodato
- Pepe nero
- Aglio essiccato
- cracker Kalibra®
Procedimento:
Portate a bollore l’acqua salata e scottate la zucchina per circa 1 minuto e mezzo. Tagliatela a rondelle alte circa un cm. In una ciotola sbattete l’albume d’uovo con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Preparate l’impanatura miscelando i cracker Kalibra® tritati, un cucchiaino di origano, qualche foglia di prezzemolo tritato finemente e una macinata di aglio essiccato. Passate le rondelle di zucchine prima nell’uovo e poi nel cracker aromatizzato. Ripetete l’operazione per due volte. Nel frattempo preriscaldate il forno a 220° C. Infornate le zucchine e cuocete per 15-20 minuti. Sono buone sia calde che fredde.
Consiglio:
Se volete dare un tocco di sapore al vostro piatto, consigliamo di aromatizzare il pangrattato di cracker con qualsiasi erba o spezia. Inoltre per un’impanatura più omogenea vi consigliamo di utilizzare solo erbe secche, ma se volete dare un tocco di freschezza al piatto, potete aggiungere qualche foglia della vostra erba aromatica preferita.
