Terminate le 4 tappe della transizione del metodo Kalibra inizia il periodo di mantenimento dei risultati raggiunti e dell’applicazione quotidiana di un nuovo stile di vita basato su un’alimentazione sana ed equilibrata, che tenga presente i seguenti punti fondamentali:
• Assunzione di almeno cinque porzioni di frutta e di verdura, in quanto ricchi di fibre, vitamine, sali minerali e sostanze ad azione antiossidante.
• Mantenimento di un corretto livello d’idratazione corporea mediante l’apporto di almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno.
• Iniziare la giornata con una colazione equilibrata affinché alcuni dei principali meccanismi che regolano la sensazione della fame siano mantenuti sotto controllo, con conseguente riduzione della fame nel corso della giornata (Foster-Schubert, Overduin et al. 2008).
• Ripartire il fabbisogno calorico della giornata in almeno quattro pasti, preferibilmente nel rispetto delle seguenti percentuali: colazione 27%, pranzo 36%, merenda 13% e cena 24%.
• Assumere alimenti a basso indice e carico glicemico
• Garantire un apporto proteico:
– non inferiore al 18% del fabbisogno calorico, allo scopo di preservare la massa magra;
– distribuito in maniera equilibrata all’interno di ciascun pasto, per ridurre il suo carico glicemico e conferire un maggiore effetto saziante (Chapelot, Marmonier et al. 2006, Tomé 2009).
• Ridurre il contenuto complessivo dei grassi: in particolar modo quelli saturi, d’origine animale, e quelli idrogenati, d’origine vegetale.
• Rispettare gli RDA dei sali minerali, delle vitamine e degli oligoelementi.
