Con la Dott.ssa Adriana Carotenuto, Biologa Nutrizionista, scopriamo come affrontare con serenità il periodo natalizio anche durante una dieta chetogenica: strategie pratiche, piatti gustosi e qualche trucco per godersi la tavola senza compromettere i risultati raggiunti.
Le feste di Natale rappresentano un periodo ricco di convivialità, tradizioni culinarie e momenti di condivisione che spesso ruotano attorno al cibo. Per chi segue un’alimentazione chetogenica, questo periodo può sembrare un ostacolo, ma con consapevolezza, flessibilità e alcune strategie mirate è possibile vivere le festività senza rinunciare al proprio percorso nutrizionale.
Affrontare le feste in chetogenica non significa isolarsi o privarsi del piacere dei piatti tipici, bensì imparare a gestire le scelte alimentari con equilibrio. Il primo passo è la pianificazione: conoscere in anticipo i menù delle cene o dei pranzi permette di orientarsi verso le opzioni più adatte, oppure di proporre un’alternativa cheto-friendly da condividere con gli altri. Portare un proprio piatto, come un antipasto di salmone, una verdura grigliata, è spesso un gesto apprezzato e allo stesso tempo rassicurante.
La base della chetogenica resta la combinazione di proteine e grassi di qualità, e, fortunatamente, molti piatti natalizi si prestano bene a questa impostazione. Arrosti, salmone e uova sono pietanze che riempiono il piatto senza intaccare la chetosi. Accanto a queste, è utile privilegiare contorni a basso contenuto di carboidrati come broccoli, cavolfiore e altre verdure verdi, evitando invece patate, mais o preparazioni panate che rischiano di far aumentare l’apporto di carboidrati.
Un’altra attenzione importante riguarda le bevande alcoliche, spesso presenti durante le festività. Eccezionalmente è possibile brindare senza interrompere la chetosi scegliendo vini secchi, prosecco brut o distillati puri, evitando invece cocktail dolci o spumanti zuccherati. Anche i dolci meritano una riflessione: si può optare per versioni chetogeniche preparate in casa oppure, se si desidera partecipare al rito del dessert tradizionale, concedersi il Dolce delle Feste Kalibra® ti farà restare in chetosi.
La gestione delle quantità è un aspetto che aiuta molto. Durante pranzi e cene particolarmente abbondanti, può essere utile mantenere più leggeri i pasti precedenti o, per chi è già abituato, ricorrere al digiuno intermittente. Tuttavia, è importante non forzare pratiche non familiari solo per compensare gli eccessi.
Infine, è fondamentale ricordare che il Natale è un periodo di gioia e connessione, e non va vissuto con rigidità o sensi di colpa. Se dovesse capitare di interrompere la chetosi per un pasto, non succede nulla: il corpo tornerà rapidamente in equilibrio riprendendo il giorno successivo con cibi semplici, proteici e a basso contenuto di carboidrati. La chetogenica non richiede perfezione, ma costanza e serenità nel lungo periodo.
In conclusione, affrontare le feste in chetogenica è possibile e anche semplice se si combinano preparazione, buon senso e un atteggiamento positivo. Con le giuste scelte e un po’ di flessibilità, si può vivere pienamente l’atmosfera natalizia senza compromettere il proprio percorso nutrizionale.
